〒529-1804 滋賀県甲賀市信楽町勅旨1424-1

TEL:0748-83-0215/FAX:0748-83-1277

【定休日】年末年始 ※お食事館およびおみやげ館は不定休です。

おみやげ館

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信楽名物 澤善のたぬきみそ

「信楽の名物へ」と願いを込めてできたのが、澤善イチオシのたぬきみそです!!
どんな料理にも合う魔法のお味噌で、白ご飯は当然、デザートにも相性抜群です!
地元の人や地域の農家さんの想いがこもった、このたぬきみそをあなたの食卓にどうぞ。

お土産売り場
たぬきみそ
ここで採れて、ここで作って、ここで売る。きれいな空気と水とそして温かい人がいる。
たぬきみそのふるさと信楽を愛し!信楽を伝えて!これが私達の原点です。

徳川家康が伊賀越えした際に、小川城で振舞われたという言われのある多羅尾のみそです。

一年中で最も冷え込む寒い時期に仕込みます。

“食べることに困ってもこの味噌さえあったら生きて行ける”とご先祖様が言ってました。

大切な味噌を次の世代に伝えることが私達の役割だと思ってます。

飼育日数は約70日前後、開放鶏舎平飼いで30羽収容です。

餌にほ安心安全を配慮し、大麦の使用により肉中のアミノ酸(うまみ成分のイノシン酸)

が通常より多く、肉のしまりが良い。プロイラーに比べて脂肪分が少なく旨みが多い近江自慢の鶏です。

 

  たぬきみそ元祖味     青唐辛子味       生姜味

 1瓶856円、3個入り2568円、全て税込みです。

ご注文はお電話または注文フォームにてお願いします。

TEL:0748-83-0215(注文受付時間は9:00~17:00まで) 

注文フォームはこちら☛ fc2フォーム

ネットショップはこちら☛ 信楽澤善幸せお食事館ショップ

信楽名物

 

ーー狸の腹つつみーー 滋賀県知事賞受賞

信楽朝宮茶を添えた生地でつぶ餡を包み、更に三笠生地で包み込むことで三層に仕上げた一品。

ーー狸のぽんぽこりんーー  滋賀県商工会会長賞受賞

信楽名物の信楽狸を形どった縁起のよい饅頭。こし餡をカステラ生地で包み、焼き上げました。

 

 


信楽の焼き物

澤善幸運白たぬき

                    ーー澤善幸運白たぬきーー

近畿地区では「知る人ぞ知る」幸運たぬき、お名前を付けて、家族のように可愛がってあげてください。

幸運の出来事が続々と舞い込みます。

ご予約はこちらまで⇒  Fc2フォーム予約

信楽焼き茶碗

  

信楽焼きの可愛い干支茶碗に、川越陶作家さんによる一番軽くて使易いお茶碗・湯呑み・マグカップ等

種類豊富!!是非澤善うつわ館にお買い求めください。     

マイナスイオン イオンのしずく

イオンのしずく

水が美味しくなる・・・
ラジウム鉱石からでるアルファ線によりマイナスイオンが発生し、そのために水の分子が絶えず細かく動いています。川のせせらぎのように生きた水にとボトルの中で変化していき、とても美味しい軟水になります。

酒類なら・・・
アルファ線の攪拌作用により熟成が進み、何年も寝かさずとも数日位で熟成し、まろやかな味に変化します。

寿命は・・・
ラドン温泉源鉱石と同じ組成のラジウム鉱石を釉薬に混ぜ、炉の中で高温焼成していますので、半永久に劣化しません。

サイズ:W130xD85xH2、内容量:1000cc

焼酎サーバー

焼酎サーバー

昔からウイスキーやワインは樫の樽で、焼酎や泡盛は焼き物のかめで熟成保存されてきました。当焼酎サーバーは信楽独特の赤土にて制作しております。

ラジウム鉱石から出るアルファ線によりマイナスイオンが発生し、イオンの攪拌作用により熟成が進み、まろやかな味に数日で変化していきます。

蒸して焼く「陶板焼き」の使い方

陶板焼き

◎陶板にアルミホイルを敷きます。(後片付けが簡単です。)
◎野菜をたっぷり置き、その上にお肉、魚介類を乗せ、最後に1cm角程度のバターを上に乗せます。
◎蓋をします。陶板と蓋との間に少々の隙間ができますが、そのままで構いません。
◎とろ火にかけ、蒸気が小さな穴から昇りだし、20~30分蒸したら出来上がりです。(鍋の保熱を利用して蒸す方法です。)
◎焼肉のタレ、もしくはポン酢などでお召し上がりいただくと絶妙です。
(省エネで、味を逃がさないで、焦げ付きにくく、ジューシーに仕上がります。)