〒529-1804 滋賀県甲賀市信楽町勅旨1424-1

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おみやげ

 

信楽名物 澤善のたぬきみそ

 

信楽の名物へ」と願いを込めてできたのが、澤善イチオシたぬきみそです。どんな料理にも合う魔法のお味噌で、白ご飯は当然、デザートにも相性抜群です。地元の人や地域の農家さんの想いがこもった、このたぬきみそをあなたの食卓にどうぞ。

◆たぬきみそとは
徳川家康が伊賀越えした際に、小川城で振舞われたという言われのある多羅尾のみそです。
一年中で最も冷え込む寒い時期に仕込みます。“食べることに困ってもこの味噌さえあったら生きて行ける”とご先祖様が言ってました。大切な味噌を次の世代に伝えることが私達の役割だと思ってます。飼育日数は約70日前後、開放鶏舎平飼いで30羽収容です。餌には安心安全を配慮し、大麦の使用により肉中のアミノ酸(うまみ成分のイノシン酸)が通常より多く、肉のしまりが良い。ブロイラーに比べて脂肪分が少なく旨みが多い近江自慢の鶏です。

通常サイズは1瓶850円、3個入り2550円、全て税込みです。ご注文はお電話または注文フォームにてお願いします。TEL:0748-83-0215(注文受付時間は9:00~17:00まで) 

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信楽名物

 

◆狸の腹つつみ 滋賀県知事賞受賞
信楽朝宮茶を添えた生地でつぶ餡を包み、更に三笠生地で包み込むことで三層に仕上げた一品。

 

◆狸のぽんぽこりん  滋賀県商工会会長賞受賞
信楽名物の信楽狸を形どった縁起のよい饅頭。こし餡をカステラ生地で包み、焼き上げました。


信楽の焼き物

 

様々な作家さんによるお茶碗・湯呑み・マグカップ等種類豊富にご用意しています。    

マイナスイオン イオンのしずく

イオンのしずく

水が美味しくなる・・・
ラジウム鉱石からでるアルファ線によりマイナスイオンが発生し、そのために水分子が絶えず細かく動いています。川のせせらぎのように生きた水にとボトルの中で変化していき、とても美味しい軟水になります。

酒類なら・・・
アルファ線の攪拌作用により熟成が進み、何年も寝かさずとも数日位で熟成し、まろやかな味に変化します。

寿命は・・・
ラドン温泉源鉱石と同じ組成のラジウム鉱石を釉薬に混ぜ、炉の中で高温焼成していますので、半永久に劣化しません。

サイズ:W130xD85xH2、内容量:1000cc

焼酎サーバー

焼酎サーバー

昔からウイスキーやワインは樫の樽で、焼酎や泡盛は焼き物のかめで熟成保存されてきました。当焼酎サーバーは信楽独特の赤土にて制作しております。

ラジウム鉱石から出るアルファ線によりマイナスイオンが発生し、イオンの攪拌作用により熟成が進み、まろやかな味に数日で変化していきます。

蒸して焼く「陶板焼き」の使い方

陶板焼き

◎陶板にアルミホイルを敷きます。
◎野菜をたっぷり置き、その上にお肉、魚介類を乗せ、最後に1cm角程度のバターを上に乗せます。
◎蓋をします。陶板と蓋との間に少々の隙間ができますが、そのままで構いません。
◎とろ火にかけ、蒸気が小さな穴から昇りだし、20~30分蒸したら出来上がりです。
◎焼肉のタレ、もしくはポン酢などでお召し上がりいただくと絶妙です。

幸運の白たぬき

                   
近畿地区では「知る人ぞ知る」幸運たぬき、お名前を付けて、家族のように可愛がってあげてください。幸運の出来事が続々と舞い込みます。