〒529-1804 滋賀県甲賀市信楽町勅旨1424-1

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お食事館

信楽ブランドを是非ご堪能あれ

鶏すきといえばここ澤善です!!地鶏にこだわった近江しゃも、近江黒鶏、近江鶏を贅沢に使った鶏すきを味わっていただけます。さらに地域の農家さんから仕入れた安心安全の無農薬野菜を使用しており、草の病気や管理、虫の防除などはすべて手作業で行っています。また堆肥などを入れた丈夫な土作りも欠かせないポイントです。そんな信楽が誇る信楽高原野菜、近江の地鶏を使った料理を是非ご堪能ください!!

近江の地元食材を贅沢に使った
料理をご紹介します

近江しゃも

滋賀のブランド近江しゃも

近江湖国の国でじっくり、ゆったり育てられた極上の鶏「近江しゃも」を一人でも多くの方に召し上がっていただきたいという願いのもと、リーズナブルな価格で提供しております。
平飼いで少しでもストレスをなくし、飼育期間も140日と長くじっくりと育てられており、歯ごたえもあり、味わい深い鶏です。

近江黒鶏

親鶏はフランス生まれの近江黒鶏

脂肪分が少なく良質のたんぱく質、ビタミンA、Eなどが豊富に含まれた近江黒鶏です。低カロリーでヘルシーな鶏肉です。

近江鶏

柔らかくて食べやすい近江鶏

信楽に美味しい鶏があります。遠くからわざわざこの鶏を食べに来られる方もおられます。せっかくめぐり会った素晴らしい鶏を、より美味しく召し上がっていただけるようにと、割り下は鶏ガラを使った、コクがあるものを使用しています。
滋賀のブランド近江鶏は、通常のブロイラーより約3週間長く平飼いを行い、低カロリーの飼料でじっくり育てられた、ヘルシーで上質な地鶏です。

田舎のべっぴん卵

田舎のべっぴん卵

卵屋さんと、かしわ屋さんが考えた安心安全卵です。
非遺伝子組み換え飼料にこだわり、黄身も濃厚な新鮮卵はすき焼きにぴったり合う旨さです。

一般用メニュー

近江鶏のすき焼き膳(写真有り 1,600円
近江黒鶏のすき焼き膳 2,000円
近江しゃものすき焼き膳 2,500円
近江鶏の焼き鶏丼(写真有り 1,200円
近江黒鶏の焼き鶏丼 1,400円
近江しゃもの焼き鶏丼 1,800円
近江しゃも親子丼 1,800円
近江黒鶏親子丼 1,400円
近江鶏親子丼(写真有り 1,200円
からあげ膳(写真有り 1,400円
ジャンボからあげ膳 1,700円
かつ鍋 1,400円
ジャンボかつ鍋膳 1,700円
つくね膳 1,400円
ざるから 1,300円
炙りつけ麺 1,200円
炙り南蛮 1,100円
えびカレー 1,300円
エビフライ膳 1,300円
天ざる 1,300円
たぬきみそうどん 1,200円
からあげカレー 1,300円
きのこうどん 850円
お子様ランチ 650円
からあげバーガー
ジューシーな味わい
1,080円
100%のオレンジジュース
ポテト付き
てりやきバーガー
タレとタルタルがマッチしています。
1,080円
100%のオレンジジュース
ポテト付き
つくねバーガー
しそのアクセントが効いています。
1,080円
100%のオレンジジュース
ポテト付き
かつバーガー
サクサクかつが絶品です。
1,080円
100%のオレンジジュース
ポテト付き
パニーニバーガー
たぬきバーガーに仲間入りしました。
マーガリンを使用しないでオリーブオイルで焼きました。もちもちで、しっとり、長くて食べやすいです。
1,080円
100%のオレンジジュース
ポテト付き
ブルーベリースムージー 550円
小松菜スムージー 550円
懐かしのクリームソーダ 550円
オレンジジュース100% 350円
りんごジュース100% 350円

グループ・団体用メニュー

滋賀のブランド
近江牛のすき焼き膳
近江牛のしゃぶしゃぶ膳
近江牛の味わいはすき焼が一番!とろーりとける肉汁がたまらない一品です。


(100g)3,980円

(200g)5,200円


(100g)4,980円

(200g)6,400円

滋賀のブランド
国産牛のすき焼き膳
国産牛のしゃぶしゃぶ膳


(100g)2,980円

(200g)3,780円


(100g)3,980円

(200g)4,980円

滋賀のブランド
近江牛と陶板焼き
信楽焼きの陶板焼きです。2名様用となります。
美味しさを逃さない、野菜たっぷりの満足感をご堪能いただけます。


(100g)3,780円

(200g)4,700円


(100g)4,980円

(200g)6,200円

滋賀のブランド
国産牛の陶板焼き


(100g)2,800円

(200g)3,600円


(100g)3,980円

(200g)5,200円

滋賀の地鶏
近江しゃもすき焼き膳
3,500円
滋賀の地鶏
近江鶏のすき焼き膳(写真有り
鶏の旨みが生きるすき焼き近江しゃもは歯ごたえがあります。
2,200円
滋賀の地鶏
近江鶏炙りすき焼き膳(写真有り
2,200円
滋賀の地鶏
近江鶏しゃぶしゃぶ膳
2,200円
炙り鶏の陶板焼き(写真有り
近江鶏の香草陶板焼きです。
野菜がモリモリ、鶏の旨みと一緒にどうぞ。ヘルシ―に手作りポン酢でお召し上がりください。
2,500円
しがらき膳(復刻版)
信楽のお弁当です。
炊き込みご飯が付いていて、人気メニューです。
2,160円
彩り膳
バター蒸しの陶板焼が定評です。
天ぷら付きです。
信楽のおばんざいもお楽しみいただけます。鶏の旨みと一緒にどうぞ。ヘルシ―に手作りポン酢でお召し上がりください
1,620円
滋賀のブランド
松茸近江牛のすき焼き膳(秋限定)
秋の豪華版お得メニュー
土瓶蒸しに茶碗蒸し付きのメニューです。
ゆっくり味わえる特別料理です。鶏の旨みと一緒にどうぞ。ヘルシ―に手作りポン酢でお召し上がりください
5,980円
滋賀のブランド
松茸近江牛のすき焼き膳アレンジ
こちらに松茸の土瓶蒸しが付きます。上質の逸品をお召し上がりください。
4,680円
滋賀の地鶏
松茸近江しゃものすき焼き膳(秋限定)
140日飼育した近江しゃもは歯ごたえのある味わい深い上質の鶏です。
鶏ガラを使った割り下に、しゃもの美味しさが加わり、絶妙の味が出ます。是非食べていただきたい料理です。
4,680円
松茸近江鶏のすき焼き膳
秋を感じる鶏すきです。
ゆっくり味わってください。
3,240円
お子様ランチ(小学生用)
ジュース付きお子様ランチ(幼児用)1,080円もご用意できます。
1,296円
近江鶏の炙りしゃぶしゃぶ膳 店舗へご確認ください。

掲載されている価格はすべて税込価格となります。

料理写真

炙り鶏
炙り鶏
朝一近江鶏
朝一近江鶏
稚鮎煮とたぬき味噌
稚鮎煮とたぬき味噌
しがらきのおばんざい 冬瓜の煮物
しがらきのおばんざい 冬瓜の煮物
鶏ハムサラダ
鶏ハムサラダ
近江鶏のすき焼き膳
近江鶏のすき焼き膳
近江鶏の炙りすき焼き膳
近江鶏の炙りすき焼き膳
炙り鶏の陶板焼き
炙り鶏の陶板焼き
炙り鶏の陶板焼き膳
炙り鶏の陶板焼き膳
近江鶏のすき焼き
近江鶏のすき焼き
近江鶏のすき焼き(拡大)
近江鶏のすき焼き(拡大)
近江鶏のすき焼き(一般メニュー)
近江鶏のすき焼き(一般メニュー)
炙りすき焼き
炙りすき焼き
からあげ膳(一般メニュー)
からあげ膳(一般メニュー)
からあげ
からあげ
親子丼
親子丼
近江鶏の親子丼(一般メニュー)
近江鶏の親子丼(一般メニュー)
焼き鶏丼
焼き鶏丼
焼き鶏丼(一般メニュー)
焼き鶏丼(一般メニュー)
からあげ5種
からあげ5種
たぬきバーガー(パニーニ照り焼き)
たぬきバーガー(パニーニ照り焼き)
たぬきバーガー(からあげ)
たぬきバーガー(からあげ)